客家习俗之敬月光

   客家人十分重视这一节日，月亮在这一天最圆，客家人传承“圆”的文化，赋予其亲切的情感。

   作为历史文化名城，梅州有着丰富多彩的民俗风情。历经时代变迁，有些习俗虽然已渐渐消失，但是仍非常值得我们回味和追忆。

   至今，在客家地区还保留着“敬月光”的习俗，每逢中秋圆月升起时，客家的人们早早便在庭院、楼台，或屋前的禾坪对着月亮将要升起的地方，摆出“圆”的月饼、“圆”的柚子等果品，去敬拜“圆”月，祈求家人的团圆。

    民间中秋赏月活动约始于魏晋时期，盛于唐朝。每逢中秋，拜过月后，一家老小围坐在桌前，摆出果品，赏月、畅谈，直到皓月当空其乐融工。

    人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。小孩子则边赏月，边在皎洁的月色下追逐嬉戏玩耍。

    月下对歌是被誉为 “山歌之乡”的客都梅州一项长盛不衰的中秋活动。

“月光华华照山坡，山峦山岭树山多，中秋客家山歌日，山上山下唱山歌。”

    客家山村的乡亲们围坐在一起，对月当歌，赏月谈心，这就是客家人特有的山歌中秋夜。

    在客都梅州，中秋佳节除了月饼这个传统且带有普遍意义的中秋食品外，吃上几块月光饼、白切糕、猪肠糕、柚子……也是客家人必不可少的民风民俗，也是梅州客家人中秋佳节思念故乡的美味甜点。

  “八月半”时梅州蜜柚大量上市，成为每年中秋节的最佳食疗水果和馈赠佳品。因蜜柚外形浑圆，在南方民间是象征着亲人团圆、生活美满的果实。又因“柚”与“佑”谐音，包含希望月亮保佑之意，因而被人们认为有吉祥之意。

     在客家地区说到中秋节，就不得不提到月光饼，客家月光饼，也叫月华饼，采用粘米粉、白糖、芝麻、花生和挂条烘制而成，再印上红色的吉祥图案，象征着圆满、平安的节日祝福。

     白切糕是月光饼的延伸，做成砖样，加了瓜丁和果仁，口感较硬，一般用刀切片或者块来食用，糕饼香味很厚，非常纯粹。

     猪肠糕，没有猪肉也没有猪大肠，只是一种用糯米粉加糖压制成形似猪大肠的小圆柱圆形糕点，香甜柔韧，不黏不腻，是梅州地区客家人中秋佳节的必备甜点。也是许多在外客家人难以忘怀的故乡味道。