欢迎光临本站

月饼网

您现在的位置是:首页>中秋知识

中秋知识

好的月饼有如下特征

andy2021-06-08 15:53:00中秋知识534来源:月饼厂

第1步:看好的月饼有如下特征

  (1)当然是要看保质期,一投月饼保质期为45天。

  (2)表皮呈金黄色很均匀,有返油发光效果。

  (3)表皮硬实不露馅、不变形。

  (4)掰开月饼看馅料,无肉眼可见杂质。

  如果是蛋黄莲蓉馅,则蛋黄应完整与馅料接触的,界面应较清晰,蛋黄呈大红或金黄色。

 1.jpg

  第2步:闻好的月饼有如下特征

  (1)没有异味或油脂酸败味。

  (2)应呈馅料本身所特有的香味,如红豆沙

  (3)如果是蛋黄莲蓉月饼,则蛋黄应有其特有的香气。

 

  第3步:尝好的月饼有如下特征 

  (1)馅料重味浓郁、突出。

  (2)面皮柔软、薄。

  (3)馅料口感细腻,入口爽滑。